Pesto di arachidi e noci

Arachidi e noci ideali per un pesto velocissimo e per uno spaghetto cremoso e sfizioso

Ingredienti

  • 200 gr. di noci e arachidi tostati
  • Basilico abbondante
  • Aglio
  • Prezzemolo
  • sale
  • olio extravergine d’oliva
  • pecorino grattugiato (opzionale)

Procedimento

Versare tutti gli ingredienti nel boccale e avviare il bimby per 10″ velocita’ 8, terminato il programma il pesto e’ pronto. Il pesto di arachidi e noci si presta per fare ogni tipo di pasta ma io consiglio di fare gli spaghetti, una volta cotti colarli e versarli in una zuppiera lasciandoli bagnati, aggiungete il pesto e mesolateli per bene aggiungendo a piacere pecorino grattugiato.

 

 

Latte di riso

Ingredienti

  • 4 cucchiai di riso
  • 1100 L. di acqua
  • 30 gr. di zucchero di canna

Procedimento

Versare 500 gr. di acqua nel boccale, aggiungere il riso, avviamo il bimby per 20′ 100° velocita’ 2 con il varoma per evitare gli schizzi, una volta cotto il riso aggiungere lo zucchero di canna  riposizionare il misurino e avviamo il bimby per 4′ a velocita 10, a 20″ dalla fine del programma aggiungere l’ acqua restante lentamente e il latte di riso e’ pronto.

Il latte di riso fatto in pochi minuti in casa grazie al nostro amico bimby!

Risotto zucca e taleggio.

 

Risotto zucca e taleggio

Ingredienti

  • 60 gr. di cipolla a pezzi
  • 30 gr. di olio extravergine di oliva
  • 250 gr. di polpa di zucca
  • 700 gr. di acqua
  • 320 gr. di riso (Carnaroli, arborio, p Parboiled 14 minuti)
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino colmo di dado vegetale
  • 100 gr. di taleggio (nel mio caso formaggio Brie)
  • 30 gr. di burro

Procedimento

Mettere nel boccale la cipolla a pezzi, posizionare il misurino tritare la cipolla per 5″ a velocita’ 5, riunire sul fondo con la spatola e aggiungere 30 gr. di olio extravergine d’ oliva posizionare il misurino e avviare per 3′ 120° velocita’ 1, aggiungere la zucca 100 gr. di acqua posizionare il coperchio con il misurino e avviare il bimby per 5′ 100 ° velocita’ soft, terminato il programma aggiungere il riso, 600 gr. di acqua, il sale e il dado mescolare bene il tutto, posizionere il coperchio con il cestello e avviare per 14′ 100° velocita’ 1. Terminata la cottura del riso uscire dalla modalita’ guidata e procedere in modalita’ manuale aggiungendo all’ interno del boccale il taleggio (in questo caso il brie) mescolare con la spatola e avviare per 2′ a velocita 1, trascorsi i 2′ il nostro risotto e’ pronto!

 

Pane al latte

In questo video un pane al latte particolarmente soffice e leggero.

Ingredienti

  • 300 gr. di latte
  • 50 gr. di burro
  • 20 gr. di lievito di birra
  • 20/60 gr. di zucchero
  • 550 gr. di farina di forza
  • 1 cucchiaino e mezzo di sale
  • 1 uovo leggermente sbattuto

Procedimento

Ungere una ciotola e mettella da parte, versare nel boccale il latte, il burro, il lievito, lo zucchero, posizionare il coperchio con il misurino e avviare per 3′ 37° velocita’ 2, terminato il programma aggiungere la farina, il sale, posizionale il coperchio con il misurino e avviare per 3′ a velocita’ spiga, finito di impastare trasferire l’ impasto nella ciotola unta in precedenza, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare fino al raddoppio del composto. Raggiunta la lievitazione ideale dividere in 3 parti l’ impasto e allungare ogni parte lavorando con le mani e unirle formando una treccia, terminata la treccia posizionarla su una teglia e far lievitare per altri 30′, nel frattempo portare in temperatura il forno a 180°, terminata la seconda lievitazione spennellare la treccia con l’ uovo sbattuto e infornare per 25/30′, trascorso il tempo necessario accertarsi che la treccia sia cotta con uno stecchino di legno pungere fino in fondo se la treccia e’ cotta lo stecchino uscira’ perfettamente pulito. Il risultato sara una treccia di pane sofficissimo e leggero!!

Maionese

Ingredienti

  • 250 gr. di olio di girasole
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • 1 cucchiaino di aceto
  • 2 pizzichi di pepe
  • 1/2 cucchiaino di sale

Procedimento

Pesare 250 gr. di olio di girasole e mettere da parte, mettere l’ uovo nel boccale aggiungere il limone, il pepe, il sale, posizionare il misurino e avviare il bimby per 1:30′ a velocita’ 4, nel frattempo versare l’ olio a filo (vedi video) e la maionese e’ pronta!

Avete finito la maionese? tranquilli con il nostro bimby sara’ pronta in pochi minuti. Il risultato sara’ una maionese ottima e leggera.

Gelato alla frutta

Gelato alla frutta…una delizia!! Facile e velocissimo da fare!

Ingredienti

  • 130 gr. di zucchero o cioccolato fondente
  • 500 gr. di fragole
  • 140 gr. di panna

Procedimento

Polverizzare lo zucchero o il cioccolato avviando il bimby per 15″ velocita’ 10, aggiungere le banane congelate precedentemente e avviare il bimby per 15″ a velocita’ 8, aggiungere la panna (in questo caso 500 gr.), posizionare il coperchio con la spatola all’ interno del foro e avviare per 45″ a velocita’ 5′ nel frattempo che monta fare un movimento circolare con la spatola, trascorsi i 45′ minuti il gelato e’ pronto in questo caso una delicata mousse di banane!!

 

Crema di zucchine

Crema di zucchine se accompagnata con crostini di pane diventa un contrasto al freddo d’ inverno, ricetta leggera e semplice da fare.

Ingredienti

  • 50 gr. di cipolla
  • 1 spicchio d’ aglio
  • 500 gr. di zucchine
  • 500 gr. di acqua
  • 1 dado per brodo vegetale oppure un cucchiaino di dado bimby
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • 10 gr. di burro
  • 40gr. di formaggio fuso spalmabile

Procedimento

Mettere nel boccale la cipolla con l’ aglio, posizionare coperchio e misurino avviare il bimby per 3″ a velocita’ 5, aggiungere le zucchine, l’ acqua (in questo caso 250 gr. di acqua e 250 gr. di latte) il dado, il sale, il pepe, posizionare il coperchio con il misurino e avviare per 15′ 100° velocita’ 1, terminata la cottura delle zucchine aggiungere il burro, il formaggio spalmabile e avviare per 1′ a velocita’ 4 aumentando gradualmente fino a velocita’ 10, trascorso quest’ ultimo minuto la vostra crema di zucchine ‘ pronta, consiglio di gustarla con dei crostini di pane.

Ragu’

 Un ottimo ragu’ per tante gustose ricette

Ingredienti

  • 120 Gr. di pancetta o prosciutto crudo a cubetti
  • 80 Gr. di sedanoa pezzi
  • 80/100 Gr. di carote a pezzi
  • 150/180 Gr. di cipolla a pezzi
  • 25 Gr. di olio extravergine d’oliva
  • 25 Gr. di burro
  • 400 Gr. di carne trita mista
  • 70 gr. di vino bianco o rosso secco
  • 250 Gr. di passata di pomodoro
  • 70 Gr. di acqua calda
  • 1 foglia di alloro
  • 30 Gr. di concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaino di sale
  • 100 Gr. di latte (opzionale)

Procedimeto (dosi raddoppiate)

Versare le boccale la pancetta a cubetti, posizionare il coperchio con il misurino e avviare il bimby per 10″ a velocita’ 8, terminato il programma aggiungere sedano, carote, cipolle, l’olio extravergine d’oliva, il burro (nel mio cosa ho deciso di non utilizzare) e avviare il bimby per 5″ a velocita’ 7 salto questa fase perche gli ingredienti sono gia tritati e quindi avvio il bimby per 10′ 120° velocita’ 1, trascorsi il 10′ aggiungere la carne trita e avviare il bimby per 5′ 120° velocita’ 1 inserendo la spatola nel foro del coperchio e spatolare di tanto in tanto, terminato il programma aggiungere il vino e posizionare il coperchio senza misurino avviando per 5′ varoma a velocita’ 1, dopo di che aggiungere la passata di pomodoro, l’acqua, l’alloro, il concentrato di pomodoro, il sale, il dado vegetale e avviare il bimby con coperchio e misurino per 25′ 100° velocita’ 1 spatolando ogni tanto, terminato il programma aggiungere il latte e far ripartire per 20′ 95° velocita’ soft. Il ragu’ e’ pronto!

 

 

Latte d’avena

Il latte d’avena fatto con il bimby e’ il migliore che c’e’.

Ingredienti

  • 1,5 l di acqua
  • 30 gr. di fiocchi d’avena
  • 25 gr. di zucchero di canna
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di olio di semi

Procedimento

Versare tutti gli ingredienti nel boccale e avviare il bimby per 10′ 90° velocita, 5, terminata la cottura passare il latte con un colino all’ interno di una pnetola e una volta freddo trasferirlo in una bottiglia.

 

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